Tagliatelles aux trois couleurs à la viande! (pour les enfants et pour les grands)
Oui, le mercredi c'est la journée des mamans et donc des enfants!
Exceptionnellement, j'ai trois enfants à manger ce midi. Il leurs faut des forces car aprés midi, on file au parc.
C'est pas une raison pour ne pas manger de légumes!
Ce midi, c'est tagliatelles aux trois couleurs.
ABRACADABRA: ouvertures des placards et du frigo:
- 300-400 g de viande de boeuf haché
- 3 écholotes
- purée de tomates (500g)
- 3 carottes moyennes
- 1 courgette moyenne
- 250g de tagliatelles
- huile d'olive
- sel
Savez vous que pour conserver tout son arôme, l'huile d'olive (comme toutes les huiles) doit être garder à l'abri de la lumière.
Sous l'oeil des petits loups, je prépare (et ils goûtent)
Préprarer au préalable les tagliatelles de courgettes et de carottes à l'aide d'un couteau économe.
Verser l'huile d'olive dans un faitout, chauffer et ajouter les échalotes émincées.
Laisser légérement colorer, puis ajouter la viande. laisser cuire en remuant de temps en temps. Ajouter la purée de tomates, remuer et ajouter les tagliatelles de légumes. saler à souhait.
laisser cuire en remuant tout doucement de temps en temps.
Cuire les pâtes type tagliatelles comme indiquer sur le paquet.
Mélanger les pâtes avec la préparation à base de viande.
Servez avec du gruyère râpé, Nos petites têtes blondes adorent
Pour la photo, désolée mais l'appareil est tombé (vous savez ce que cela signifie.....il faut que je file en chercher un)